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Ristorante La Pot – Padova

Il nuovo ristorante Hot Pot a Padova ci ha richiesto di realizzare la cucina, la zona bar e la zona celle frigorifere per lo stoccaggio degli alimenti.

Abbiamo proposto una soluzione per la creazione di una cucina settorializzata per fasi di preparazione con tutte le attrezzature professionali di cui necessitavano, area preparazione Wok e area fritto/riscaldamento acqua, sono risultate contrapposte per un maggiore libertà di movimento, il tutto posizionato al di sotto della cappa aspirante a compensazione.

Lo spazio restante è stato utilizzato per creare l’area stoccaggio, preparazione e impiattamento dei cibi. Mentre per la plonge è stato ricavato uno spazio dedicato.